西式料理烹調方式介紹｜排油煙機買對，不怕有味道！
試想一下，當一塊牛排正在鍋中經由大廚的手料理著時，這時大廚突然撒上一圈白酒形成了一股強大的火勢，隨著酒精揮發大火也很快的消失不見。而在大廚這波神操作之下，讓肉質更為柔嫩順口，口感也跟著提升更上層樓。雖說是美味料理，但大火瞬間產生的油煙問題，若沒有適合的排油煙機即時排出，恐怕也會造成室內煙霧繚繞讓人大感不適。
其實，西式料理跟中式料理的手法不相上下，經常使用的烹調方式如下：炒、煎、炸、焗烤、燒。故就算是在製作西式料理時，也總是會感受到需要超強吸力的排油煙機，才不會造成油煙問題；且最好還要搭配上具有吸除異味功能的排油煙機，這樣才不會讓室內空間隨著油煙而產生不好的異味。
西式料理常見烹調手法
| 手法 | 常見料理說明 | 特色 |
| 煎烤 | 常見如：煎魚，將食材放入鍋中或燒烤架 | 保留食材鮮味與口感 |
| 燉煮 | 常見如：紅酒燉牛肉，將食材共同放入鍋中，慢燉至食材軟嫩 | 食材充分吸收湯底味道 |
| 油炸 | 常見如：薯條、炸雞，讓食材金黃酥脆 | 較高油脂，食用要適量 |
| 焗烤 | 常見如：焗烤千層麵，用烤箱協助料理 | 使得食材外脆內嫩 |
| 濕炒 | 常見如：義大利麵，用醬汁翻炒 | 食材碰撞醬汁，口感多層次 |
西式料理的排油煙機如何挑選？
由於西式料理中很常使用的會是低、中溫用油，隨著不同的油品使用其發煙點也不同；而高溫烹煮的料理，則特別容易產生強大的油煙問題。因此，想要在家製作西式料理增添生活儀式感，就要搭配上一台可具備強大馬達吸力的排油煙機才行。如果你還不知道該如何挑選大吸力的排油煙機的話，不妨就跟著常見的3大影響排煙因素了解起，買對排油煙機在家也能輕鬆做出細膩高雅的西式料理吧！1. 吸力大小 影響巨大
由於只要是煮食烹調，多少都會產生油煙。故挑選一台大吸力的排油煙機，可以有效且迅速的排除不好的油煙，達到有效抑制的目的。建議選購吸力為900m3/h以上的機型，才能在油煙一產生時就立刻排除，維持室內好空氣。2. 安裝位置 正確排煙
基本上，排油煙機選購適當卻沒有安裝在適合的位置，那就等於沒有買！因此，在安裝時一定要確認好檯面位置，不能太遠或是排風管過長，以免擁有大吸力的排油煙機卻毫無用武之地喔！3. 排風設計 符合空間
由於空氣對流，對於油煙排除也具有相當大的影響力。因此，建議廚房空間中若無對外窗的話，就一定要選購一台超強吸力排油煙機。這樣一來，才能在油煙產生時就被迅速排除不造成困擾。有推薦適合西式料理使用的排油煙機嗎？
VR7150SXL｜壁掛式排油煙機
此款排油煙機一共有兩種規格：90＆ 120 公分，可搭配廚房空間大小做適合的挑選。經由測試吸力可達960m3/h，是一台具備超強大吸力的排油煙機。且為黑砂紋外觀設計，清潔便利外型簡潔時尚超好看；並具有獨立的LED照明燈與電子操作介面，簡單方便操作還省電耐用。並擁有3段風力，可依據料理需求自由切換；無論是中式還是西式料理，清除油煙效率一極棒！
VR7151SXL｜壁掛式排油煙機
採用觸控式介面的排油煙機，不但科技感十足以外，更附上超高量的LED燈泡照明，讓你隨時在廚房都可以輕鬆做料理。除此之外，還備有3段風力與吸力高達960m3/h的強勁馬力；更備有10分鐘延遲關機設計，讓異味與油煙完整被吸附排除不殘留。
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