
蒸烤箱料理好吃嗎?食譜多嗎?
傳統烤箱僅能將食物烤熟,並沒有具備其他更多的功能。而蒸烤箱不但擁有基本的烤箱功能以外,更結合了蒸煮作用,讓食材變得更加柔嫩水感不乾柴。當然,也可以依據不同料理需求調整蒸氣與烘烤的比例。一般來說,目前市面上販售的蒸烤箱機型,在烘烤的過程中大多可添加蒸氣功能,使得料理更加豐富美味。隨著大家發現到蒸烤箱的好用之後,也紛紛開始在網路上分享許多各式各樣的食譜料理教學。如果你對於蒸烤箱料理躍躍欲試?那就跟著下段的蒸烤箱食譜一起親自動手做吧!
蒸烤箱食譜推薦
※ 義式惡魔烤全雞

準備材料
食材 | |
全雞(約1.8kg) | 橄欖油50ml |
檸檬一顆 | 辣椒粉2小匙 |
新鮮鼠尾草2葉 | 鹽 |
大蒜2瓣 | 新鮮迷迭香1枝 |
製作步驟如下
STEP 1. 將檸檬洗淨,皮削屑、果肉榨汁
STEP 2. 將鼠尾草、迷迭香與大蒜切碎備用
STEP 3. 將所有配料均勻塗抹在全雞上,並放入冰箱醃製一小時
STEP 4. 使用蒸烤箱預熱200℃後,放入全雞。設定蒸氣烘烤200℃、50分鐘,即完成
※ 黑糖肉桂捲

準備材料
食材 | |
中筋麵粉300g | 鹽4g |
奶油50g | 酵母3g |
上白糖40g | 牛奶200g |
內餡材料:奶油80g | 內餡材料:黑糖粉 70g |
內餡材料:肉桂粉 5g | |
糖霜材料:糖粉80g | 糖霜材料:水20g |
製作步驟如下
STEP 1. 將一半的奶油、牛奶、糖、鹽用小火融化
STEP 2. 將步驟一融化之材料冷卻後,加入酵母與中筋麵粉攪拌成團並發酵一小時
STEP 3. 剩下的奶油放至室溫回軟,另外拌入肉桂粉與黑糖粉備用
STEP 4. 將發酵好的麵團桿成長方形,並塗上黑糖奶油在其表面上
STEP 5. 再次將麵團捲起並切成小塊,放置旁邊發酵40分鐘
STEP 6. 使用蒸烤箱預熱180℃後,放入發酵好的麵團
STEP 7. 設定蒸氣烘烤30分鐘後,待冷卻後淋上糖漿即完成
蒸烤箱廚房必備推薦
VE8969 過熱水蒸氣烘烤爐

簡潔乾淨的日式外型,搭配上蜂巢式平面加熱設計,讓烘烤受熱更加均勻。並附有30道自動菜單,讓每份料理都擁有專屬的烹調參考時間;功能上更是 All in one,一次擁有6大功能: 蒸氣烹調(低溫蒸/ 原味 蒸/ 慢蒸)、 蒸氣烘烤、蒸氣燉煮、健康蒸(120/ 150/190℃ )、健康炸、烘烤、發酵。
蒸氣功能 | 適用類型 |
低溫蒸 | 溏心蛋、蝦仁、雞胸肉 |
原味蒸 | 饅頭包子類、肉類、海鮮等 |
慢蒸 | 八寶飯、甜品等 |
無論是想要做出怎樣的美味料理,都可以藉由這台超多強大功能的蒸烤箱幫你輕鬆完成。除此之外,還有4種清潔模式與1種餐具消毒功能,可同時替嬰兒奶瓶清洗消毒。最特別的是還有「追加蒸氣設定」,可在烘烤/發酵時加入追加蒸氣,使得食物表面保持濕潤不乾柴。
VE8960 嵌入式蒸烤箱

採用黑色絕美鏡面玻璃設計,搭配上觸碰式介面,讓時尚科技感十足。並具備超大的 50L 大容量,以及3層烤架與食物溫度探測針,就算是多道料理要一起烹煮也沒問題。一共具備7種烤程(上下火加熱、上燒烤、雙重上火、雙重上火+風扇、獨立下火加熱、上下火+風扇、熱風循環)、2種蒸氣行程(純蒸、蒸烤)、5種附加功能(自動菜單、快速預熱、發酵、ECO、除垢清理)。
烹調 模式 |
上下火 烹調 |
雙重燒烤 烹調 |
雙重燒烤+ 旋風烹調 |
旋風燒烤 烹調 |
上下燒烤 烹調 |
肉類探針 溫度 |
50~100度 | ||||
肉類預設 溫度 |
60度 |
更設有外部加水水箱裝置,加水無需開蒸烤爐門,可避免溫度流失。內部為易清塘瓷塗層,可輕鬆清潔無負擔。這麼好的蒸烤箱家裡還不備一台?現在就讓快到svago官網看看吧!