IH爐會挑鍋具？原因為何？
你一定會想說：為什麼IH爐會挑選鍋具？那是因為IH爐主要是利用電磁感應加熱，因此鍋具必須要具有導磁的效果，才能讓加熱效率提升。根據《2022 IH爐推薦：4大優點告訴你，激推原因看這邊！》一文中可得知，IH爐主要是透過電磁線圈產生電磁波使鍋底發熱，若搭配上可導磁的鍋具當然可以快速提升其加熱效率。
而市面上同時販售著電陶爐、IH爐，導致許多人以為兩者是一樣的商品？其實不然，電陶爐主要是使用面板加熱，故不會有挑選鍋具的問題；而IH爐則屬於電磁加熱方式，故鍋具必須要有導磁效果才能使用。而IH爐導熱效率高、使用安全且清潔髒汙超方便，故而成為受到大眾喜愛的爐具。
IH爐鍋具如何挑選？尺寸大小 標示都要留意！
由於IH爐鍋具的挑選，會影響到IH爐使用的熱傳導效率，因此建議在挑選IH爐鍋具時，也要留意以下幾個事項：1. 材質製作 需附磁性
IH爐鍋具必須具備磁性材質，教你一個挑選小技巧，就是自己帶一塊磁鐵前往挑選，就可以清楚了解該鍋具是否具有磁性。當然，若該鍋具本身就已經貼有IH感應爐標籤鍋具的話，就可以不用自己測試磁性放心選購啦！2. 形狀尺寸 符合感應區
由於鍋具底部為導磁區域，故其形狀必須為平坦無凹凸；且鍋底的導磁直徑至少要有120mm，才能有良好的加熱效果。一般來說，鍋具外盒通常會標示鍋具口徑尺寸大小，但這並非鍋底尺寸。建議挑選時，鍋底的導磁尺寸，要盡量與加熱區域直徑控制在±20mm內，才能夠有良好的加熱感應效果。
3. 厚度紋路 影響感應
若鍋具厚度太薄，可能會導致鍋具變形或是增加額外噪音。建議挑選IH爐鍋具時，其厚度至少要有1mm，這樣才不會使鍋具容易耗損。再來就是，鍋底的導磁材質也都會影響到IH爐的使用，若鍋具參雜鋁點、不平紋路等等，都是會影響到其加熱感應效果。4. 正確使用 不傷爐具
好的IH爐鍋具，當然也要搭配上好的使用方式。除了要用對IH爐鍋具外，在使用爐具時，也要將鍋底水滴擦拭乾淨，以免加熱後，水蒸發殘留水垢在IH爐面板上。另外，鍋底的導磁範圍也要接近加熱區直徑，才能導熱快、效率高。最後，IH爐忌諱空鍋加熱，請勿這樣使用避免造成鍋具或爐具面板的損壞喔！IH爐推薦｜不撞鍋具 雙口大火炒
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