蒸烤箱料理好吃嗎？食譜多嗎？
傳統烤箱僅能將食物烤熟，並沒有具備其他更多的功能。而蒸烤箱不但擁有基本的烤箱功能以外，更結合了蒸煮作用，讓食材變得更加柔嫩水感不乾柴。當然，也可以依據不同料理需求調整蒸氣與烘烤的比例。一般來說，目前市面上販售的蒸烤箱機型，在烘烤的過程中大多可添加蒸氣功能，使得料理更加豐富美味。隨著大家發現到蒸烤箱的好用之後，也紛紛開始在網路上分享許多各式各樣的食譜料理教學。如果你對於蒸烤箱料理躍躍欲試？那就跟著下段的蒸烤箱食譜一起親自動手做吧！
蒸烤箱食譜推薦
※ 義式惡魔烤全雞
準備材料
| 食材 | |
| 全雞(約1.8kg) | 橄欖油50ml |
| 檸檬一顆 | 辣椒粉2小匙 |
| 新鮮鼠尾草2葉 | 鹽 |
| 大蒜2瓣 | 新鮮迷迭香1枝 |
製作步驟如下
STEP 1. 將檸檬洗淨，皮削屑、果肉榨汁
STEP 2. 將鼠尾草、迷迭香與大蒜切碎備用
STEP 3. 將所有配料均勻塗抹在全雞上，並放入冰箱醃製一小時
STEP 4. 使用蒸烤箱預熱200℃後，放入全雞。設定蒸氣烘烤200℃、50分鐘，即完成
※ 黑糖肉桂捲
準備材料
| 食材 | |
| 中筋麵粉300g | 鹽4g |
| 奶油50g | 酵母3g |
| 上白糖40g | 牛奶200g |
| 內餡材料：奶油80g | 內餡材料：黑糖粉 70g |
| 內餡材料：肉桂粉 5g | |
| 糖霜材料：糖粉80g | 糖霜材料：水20g |
製作步驟如下
STEP 1. 將一半的奶油、牛奶、糖、鹽用小火融化
STEP 2. 將步驟一融化之材料冷卻後，加入酵母與中筋麵粉攪拌成團並發酵一小時
STEP 3. 剩下的奶油放至室溫回軟，另外拌入肉桂粉與黑糖粉備用
STEP 4. 將發酵好的麵團桿成長方形，並塗上黑糖奶油在其表面上
STEP 5. 再次將麵團捲起並切成小塊，放置旁邊發酵40分鐘
STEP 6. 使用蒸烤箱預熱180℃後，放入發酵好的麵團
STEP 7. 設定蒸氣烘烤30分鐘後，待冷卻後淋上糖漿即完成
蒸烤箱廚房必備推薦
VE8969 過熱水蒸氣烘烤爐
簡潔乾淨的日式外型，搭配上蜂巢式平面加熱設計，讓烘烤受熱更加均勻。並附有30道自動菜單，讓每份料理都擁有專屬的烹調參考時間；功能上更是 All in one，一次擁有6大功能： 蒸氣烹調（低溫蒸/ 原味 蒸/ 慢蒸）、 蒸氣烘烤、蒸氣燉煮、健康蒸（120/ 150/190℃ ）、健康炸、烘烤、發酵。
| 蒸氣功能 | 適用類型 |
| 低溫蒸 | 溏心蛋、蝦仁、雞胸肉 |
| 原味蒸 | 饅頭包子類、肉類、海鮮等 |
| 慢蒸 | 八寶飯、甜品等 |
無論是想要做出怎樣的美味料理，都可以藉由這台超多強大功能的蒸烤箱幫你輕鬆完成。除此之外，還有4種清潔模式與1種餐具消毒功能，可同時替嬰兒奶瓶清洗消毒。最特別的是還有「追加蒸氣設定」，可在烘烤／發酵時加入追加蒸氣，使得食物表面保持濕潤不乾柴。
VE8960 嵌入式蒸烤箱
採用黑色絕美鏡面玻璃設計，搭配上觸碰式介面，讓時尚科技感十足。並具備超大的 50L 大容量，以及3層烤架與食物溫度探測針，就算是多道料理要一起烹煮也沒問題。一共具備7種烤程（上下火加熱、上燒烤、雙重上火、雙重上火+風扇、獨立下火加熱、上下火+風扇、熱風循環）、2種蒸氣行程（純蒸、蒸烤）、5種附加功能（自動菜單、快速預熱、發酵、ECO、除垢清理）。
| 烹調 模式 |
上下火 烹調 |
雙重燒烤 烹調 |
雙重燒烤＋ 旋風烹調 |
旋風燒烤 烹調 |
上下燒烤 烹調 |
| 肉類探針 溫度 |
50~100度 | ||||
| 肉類預設 溫度 |
60度 | ||||
更設有外部加水水箱裝置，加水無需開蒸烤爐門，可避免溫度流失。內部為易清塘瓷塗層，可輕鬆清潔無負擔。這麼好的蒸烤箱家裡還不備一台？現在就讓快到svago官網看看吧！