蒸烤爐是什麼？具備哪些特色？
「蒸烤爐」顧名思義就是可以蒸、可純烤、可蒸烤雙重等多種模式可以選擇。純蒸可取代傳統電鍋，使用時可調整蒸氣量，甚至可自動添加蒸氣；純烤則與一般烤箱功能相同，有些蒸烤爐機種烤溫可達250度，方便製作各式料理；而蒸烤雙重功能可使食物外酥內嫩，保有更好口感的同時，還能使食物內部保持鮮嫩多汁。
目前市面上常聽到的水波爐，和蒸烤爐有何差異？其實水波爐指的就是「過熱水蒸氣烘烤爐」，加熱原理是將水加熱至100度水蒸氣，再以高溫持續加熱至肉眼看不見的細小分子，也就是所謂的過熱水蒸氣。由於過熱水蒸氣的水分子極為細密且熱度極高，可輕易穿透食材，達到快速烹調又能保有食物營養素，使料理更方便迅速且健康美味。
蒸烤爐功能有哪些？
蒸烤爐擁有多種蒸氣功能，多樣烹調模式幾乎可以滿足各式料理的製作。以 svago 過熱水蒸氣烘烤爐來說，擁有7種烹調模式、80°C～190°C專業多樣蒸氣行程，隨食材選擇設定，還有蒸氣追加功能，能在烘烤、發酵過程中，額外追加蒸氣提高腔體濕度，使肉類表面濕潤、糕點蓬鬆柔軟，並有利麵團發酵，讓口感和營養完美呈現。
蒸烤爐要如何挑選？購買蒸烤爐必知注意事項
選購蒸烤爐時應注意些什麼？以下整理5大選購要點，幫助你快速找到符合需求的理想蒸烤爐機種。
1. 依人數及空間選擇合適容量
挑選蒸烤爐容量時，可依照家中人數、電器櫃空間以及料理需求，選擇合適的款式。若是想要烤全雞、烘焙蛋糕等需求，建議選擇最少30L以上的尺寸。而若是想節省空間，則可挑選嵌入式機型，使線路不外露，廚房檯面看起來也會更清爽美觀。2. 介面簡單方便操作
選擇有繁體中文或簡單圖示的面板設計，操作容易，而不需再花時間研究說明書、對照英文面板。而選擇有自動菜單的機型，則可省略研究溫度和加熱時間，只要將食材放入並一鍵按下，即可輕鬆完成各式美味料理。3. 確認蒸氣添加方式
蒸烤爐的蒸氣添加方式主要分2種，一種是將水盒設計在腔體內，若在烹調過程中需要再加水，即需打開機門加水，而此舉將導致腔體溫度下降、水氣跑出，進而影響烹調溫度及時間；另一種則是外置式水箱，不需開門加水，亦不會影響腔體內的溫度與濕度，建議可選擇此種機型，不僅加水較方便，亦可維持烹調品質。4. 確認排氣孔的位置
有些蒸烤爐的排氣孔位於機門上方或後方，擺放時需預留散熱空間，並避免高度會直接吹到使用者，建議可選擇排氣往斜上方吹出的機型。5. 附帶省力清潔功能
想要大幅降低使用蒸烤爐後的清潔時間，可選擇本身附有清潔功能的機型，這類蒸烤爐會帶有水自清功能，像是爐腔除味、爐腔清潔、管路清潔排水、除垢等，可省去繁瑣的清潔程序、降低腔體內的異味及細菌滋生。蒸烤爐推薦：svago 過熱水蒸氣烘烤爐（VE8969）
外型以日式簡約設計，搭配繁體中文觸控介面，一目暸然；擁有多種烹調功能，包括：低溫蒸、原味蒸、慢蒸、蒸氣烘烤、蒸氣燉煮、健康蒸、健康炸、烘烤、發酵等，烹調功能All in one；30道自動菜單、4種清潔模式、1種餐具消毒功能，外置水箱及盛水槽以及兒童安全鎖，貼心便利的設計，讓你在家輕鬆烹調美味健康的料理！
嵌入式水波爐+氣炸烤箱+消毒鍋，svago 過熱水蒸氣烘烤爐一機抵三機，可以說是許多媽媽廚房必備的烹調神器！svago 過熱水蒸氣烘烤爐一台即可達到蒸、烤、蒸烤、氣炸等多種功能，讓你在家就能輕鬆變出多種多樣的美味料理。現在就立即至svago官網查看更詳細的產品說明，有任何疑問也歡迎透過線上產品諮詢與我們洽詢！